ようこそ、「こころと身体を癒す【健美食】美味しいお悩みCafe」へ。

最近、こんなお悩みありませんか?

  • イライラして子どもや夫に当たってしまうことが多い・・・
  • 肩こりやむくみが取れない・・・
  • 目覚めが悪くて、疲れがとれない・・・
  • 疲れるとついつい甘いものに走ってしまいがち・・・

身体の不調のみならず、子育てや職場での対人関係の悩みなど、忙しい現代人はこころも身体も疲れてしまう環境の中で生活しています。

そんな私たちは、毎日食べているもので出来ています。あなたは今日どんなものを身体の中に入れてあげましたか?

脳腸相関、つまり脳と腸は互いに影響しあっています。こころが疲れている時には、(心の専科に行くのもありですが)腸(食べ物・食べ方)を改善させることで、回復への糸口となるそうです。

また、ファスティング(断食)のお客様の多くが痛感するのは、準備食、回復食、そしていつもの食事(通常食)で、どのようなものをどのように食べるかが、とても大切であるということ。ファスティングを通じて食生活が改善された方は多くいらっしゃいます。

こころも身体も喜ぶ【健美食】。ただ、情報過多なこの世の中、どれが正しい情報?より効果的な情報?と迷うことも多いですよね。

断食なのに、食べることを?!

ファスティングって断食のことなのに、食べることをオススメしているの?!一見矛盾しているようですが、ファスティングを実際にしてみると実感します。やっぱり食べることって大切なんだ、と。

ファスティング中は酵素ドリンクとお水のみで過ごします。何日間も「食べる」をしなくても生きていけるのですが、ヒトは本能で「食べる」ことの喜びがインストールされてる!とファスティング中に特に痛感します。

準備食期にも「まごわやさしい」を徹底しますが、お水と酵素ドリンクだけのファスティング期を経た後の回復食期には、空っぽになったお腹の中に何をどのくらい入れてあげるか、とても慎重に行います。急に固形のものや動物性のもの、高脂肪、高タンパク質なものを摂りすぎると体調を崩しかねないですからね。独自にファスティングをすると、回復食で迷う・失敗したという話もよく伺います。(回復食で迷わない!ファスティングプログラム回復食オプションメニュー ≫)

日本人のおなかがよころぶ「和食」のチカラ

そんな回復食期を経験されると、ファスティングのお客様のほとんどが「和食」の美味しさを実感され、発酵食品を食べると身体喜ぶことを感じ、野菜などの素材そのものの味に驚きます。こんなに美味しかったんだ~!と改めて目覚めさせられるんです。

湯本もそうでした。それまでは、外食先のメニューを選ぶ時など、お肉がメインにないと物足りない印象をもっていたのに、今では野菜がメインのメニューで、その野菜の良さがわかったり、調和したりしていると、とても嬉しく、美味しく、有難く頂けています。

以前はホテルの朝食ブッフェなどでは洋食を選ぶことが多かったのが、今では自分のお腹に耳を傾けてあげると、自然と和食を選びたいと思う自分がいることに気付くこともあります。

もちろん、ときにはお友達との会食でイタリアンやカフェランチを楽しむこともあります。が、そんな「ハレ」の日のご馳走も、普段の「ケ」の日でどんなものを日常的に食べているかがベースとなっているから、安心して頂けています。

定期的なファスティングによる「引き算の健康法」とともに、食べる時の「足し算の健康法」である【健美食】を意識して過ごして約2年弱。私個人の体調の変化ですが、以前は月1回ペースで頭痛と吐き気に悩まされていたのですが、その頻度が激減し、寝不足の日が続いたり人混みで長時間過ごして疲労がたまっていたりするときの、年数回ほどとなりました。

普段の食事で【健美食】ってどうすれば?

じゃ、毎日の食事をどうすればいいのか?

正解は1つではないですし、その方その方の体質・生活習慣・職業などによっても異なるので一概にはいえませんが、湯本個人が気を付けていることは

  • 添加物をなるべくとらない
  • 乳製品をなるべくとらない
  • 小麦製品をなるべくとらない
  • 動物性たんぱく質の摂取のバランス
  • 精製されていないものを選ぶ、そのバランス

です。こう書くと「あれもダメ」「これもダメ」と思われがちですが、実際、ファスティング後、身体の声に耳を傾けると、「目」で見て美味しそうに見えるメニューも「身体」は「それじゃない」と教えてくれるので、至って自分にとっては心地よい選択となっているんです。ストイックに完璧を目指すのではなく、現状の自分に出来るところから取り組むという姿勢でやっています。

料理ニガテな人のためのカンタン・美味しい・身体よろこぶ”セレクトショップ”

もともと料理をあまりしてこなかった湯本にとって、料理ってニガテ意識が強かったんです。出来れば、やらずに済むならそれに越したことはない、と思っていました^^

でも、外食、中食などで使われてる調味料や原材料は、すべてが安心と把握しきれるものでもないし、やっぱり自分で作る方が調味料や原材料を選ぶことができるので安心安全。

そこで「健康美容食育士」の講座を受講したら、目からうろこでした!「カンタン」「美味しい」「身体が喜ぶ」の三拍子がそろっていたのです!なんだ、身体が喜ぶ食はつくるのが難しいって、私の思い込みでした!

また、重ね煮を習いにいったら、これまた「カンタン」「美味しい」「身体喜ぶ」の三拍子で、しかも素材への感謝の気持ち、自然の恵みを尊ぶこころを毎日持つようになりました。

「仕事をしていて帰ったらもう夜・・・」「料理は苦手で・・・」「子育てしててそんなな手間かけられない・・・」。でも、「そろそろ自分の身体をケアしたい」「健康的な食事がいいのはわかっている」「子どもにはちゃんとしたものを食べさせたい」そんな、以前の私と同じ想いの方にお伝えしたい!

料理ニガテなわたしでも手が届く「カンタン」「美味しい」「身体喜ぶ」【健美食】はあります!実際にわたしが作ってみて「これなら出来る!」と思ったものだけご紹介する、”セレクトショップ”的な、作って・食べて・語れる【健美食】「美味しいお悩みカフェ」を開き始めました。

こんな方にオススメです

  • 冷え・むくみ・肩こり・目覚めの悪さ・イライラ・・・などなど、病気というほどではないけれど気になる体調不良がある
  • 食生活を改善させて、自分の身体の調子を見直し整えたい、病気の予防をしたい
  • 子どもや家族の健康のために免疫力をあげる食生活を知りたい
  • やめた方がイイのはわかっているけど、甘いものがやめられない
  • 料理がニガテなので、カンタンに出来る方法を知りたい
  • 家事は出来るだけ時短ができるようにしたい
  • 美味しいものを食べながら、色々話を聴いてもらいたい

こころと身体を癒す 美味しいお悩みカフェ

こころと身体を癒す 美味しいお悩みカフェでは、

  • 「学んで」
  • 「作って」
  • 「食べて」
  • 「語って」

が出来る場をご提供しています。

学んで作るは、基本的にすべて「カンタン」「美味しい」「身体喜ぶ」健美食につながる内容ですが、湯本のように料理にニガテ意識がある方にはぜひ、帰ってすぐにもう一度作ってみたい!と思える気軽さでご参加頂ければと思います。普通のお料理教室は、お料理が得意な方が集まっていそうで、料理ニガテ族としてはなかなか敷居が高いですものね・・^^。

現在リクエストベースの開講講座は以下です。

  • グルテンフリーの米粉おやつ講座
  • 常備菜の乾物講座
  • 発酵食の甘酒講座
  • 基本の重ね煮シェア会

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お客さまの声

◆「手間いらずで美味しい&身体に優しいって素敵!」(40代1児のママ・東京都在住)

◆「重ね煮、色々応用できて便利だね!近いうちに試してみます」(40代2児のママ・東京都在住)

こころと身体を癒す美味しいお悩みCafe 講座・料金

グルテンフリー☆米粉おやつ講座

講座内容

  • 現代人の食生活:小麦と米の摂取量
  • グルテンフリー・グルテンとは
  • グルテンが注目される理由
  • グルテンが身体に与える影響
  • 米粉の種類・特性
  • 米粉と小麦のメリットとデメリット
  • 米粉の使いこなし術
  • 米粉のおやつレシピ紹介

実習・試食

  • 米粉の蒸しパン
  • 米粉のパンケーキ

料金:5,000円(税込)(テキスト代込)

常備菜の乾物講座

講座内容

  • 常備菜とは?
  • 常備菜を日持ちさせるコツ
  • 常備菜で活躍する【乾物】活用法
  • 手軽で栄養たっぷり乾物の魅力
  • 乾物に豊富なミネラルについて
  • 乾物の上手な戻し方(ひじき・切干大根・高野豆腐)
  • 乾物を使った料理・レシピ10品紹介

料金:5,000円(税込)(テキスト代込)

発酵食の甘酒講座

講座内容

  • 発酵とは?
  • 発酵の魅力
  • 発酵の効果と栄養素
  • 麹について
  • 甘酒の栄養
  • 甘酒の作り方(麹を使った伝統的な甘酒ですのでアルコールは含まれていません)
  • 甘酒のテイスティング
  • 甘酒を使用したレシピの紹介と試食

料金:5,000円(税込)(テキスト代込)

重ね煮シェア会

岡山の百姓屋敷わらの船越さんの基本の重ね煮を、実際に皆さんと一緒に作っていきます。

重ね煮の作り方の他、重ね煮を活用したレシピもご紹介します。

料金:5,000円(税込)(テキスト代込)

 

よくある質問

Q:子連れでも大丈夫ですか?

A:包丁を使った作業がある場合があるので、お子様連れの場合はお申込みの際、託児(有料)のご相談を頂ければ幸いです。

Q:持ち物は何が必要ですか?

A:エプロン、手拭きタオル、筆記用具があれば大丈夫です。

Q:場所はどこで行いますか?

A:湯本の自宅にて行っています。今後、レンタルスペースやお客様宅での開催も検討しています。

Q:ファスティングマイスターでないと参加できませんか?

A:いいえ、どなたでも気軽にご参加頂けます。もちろんファスティング経験がなくても大丈夫です。また、ファスティングを検討されている方には、回復食の参考になるレシピが紹介されている講座もあります。

Q:料理の経験が浅いのですが、大丈夫ですか?

A:湯本自身、以前は料理をしない人でしたので、ご安心ください♪「こんな私でもできた!」という基準を超えたものはご紹介しません(笑)。「こうでなければならない」という決まりはありません。楽しく美味しく頂くのが身体にとっても一番優しい食事だと思っています♪

Q:いつ開催していますか?

A:基本的には、平日午前~お昼にかけて開催しています。が、平日午後開催の希望もあれば検討いたしますので、お問い合わせください。

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湯本 レイナ(1977年生 東京在住)

エキスパート・ファスティングマイスター(上野入谷支部長)(分子整合医学美容食育協会)

健康美容食育指導士(分子整合医学美容食育協会)

チームフロー(現アナザーヒストリー)認定コーチ

NLPマスタープラクティショナーコース修了

アドラー心理学 勇気づけ勉強会ELMリーダー

True Nature マインドフルネス・メディテーション(瞑想)指導者養成100時間プログラム修了

Parent Effectiveness Training 親業訓練コンシェルジュ

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