2年以上前に寝かせ玄米に出会わせてくれたのが、こちら地元浅草（蔵前）にある「結わえる」さん。こちらで寝かせ玄米の作り方を教わり、それ以降、毎日のように寝かせ玄米にお世話になってます。
玄米食は身体にイイとわかっていても、予め浸水時間をしっかりとる必要がある玄米を毎日準備するのはなかなか大変。そう、家族の食事は毎日のこと。そして、朝も夕方もママたちは大忙し。そんな私たちを助けてくれたのが、私は寝かせ玄米だと思っています！だって、一度たくさん作ったら炊飯器ジャーに寝かせておいて、数日食べることができるんです♪
そんな寝かせ玄米をその場で美味しいおかずと一緒に頂くことができるのが、この結わえるさん。
メインのおかずや小鉢（おばんざい）も選ぶことができます。以下、お店のHPより引用。
おかずにもなる具だくさん特製汁がメインの一汁二菜箱膳定食850円、
肉魚の主菜がついた一汁三菜ハレ箱膳定食1,100円があります。
セルフ方式で、日替わりの肉魚の主菜4種、具だくさん特製汁2種、
おばんざいや漬物も、自由に組み合わせ、追加が可能です。
身体にイイ食事を学ぶと、毎日365日粗食をしなければならないと思われがちですが、普段の食事7割粗食で、あとの3割はハレの食事というメリハリをつけた人生を楽しむ食生活を伝えていらっしゃるのも結わえるさんで、私もその考え方に強く共感しています。
物販もされています。お食事終わったら、おうちでも身体がよろこぶアイテムをたくさん買い込んでおうちに帰る～というのはいかがでしょうか♪
動画も投稿してるインスタカフェめぐりアカウントはこちら @small.cafe.journey
結わえる本店
〒111-0051東京都台東区蔵前2-14-14
平日土祝：ランチ11時半～14時半（L.O.14時）
定休日：日曜、お盆、年末年始
現在は、コロナ対策のために以下のような営業時間になっているようです。詳細はお店のHPをご確認ください。
■営業時間変更のお知らせ■
※2021年1月14日（木）より11:30〜20:00の通し営業となります。（土祝も含む）
【ランチメニュー】11:30～15:00（L.O15:00 ）
【ディナーメニュー】平日・土曜・祝日15:00～20:00（L.O19:00 ）
【物販コーナー】11:30～20:00
【お弁当】11:30～20:00(L.O19:00 )
【テイクアウトメニュー】 15:00～20:00(L.O19:00 )
定休日：日曜日 ※2月3日,4日は臨時休業致します。
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